小雨朵在小宇宙的生活

 

上禮拜晚上參加了咖啡美學生活，

學習如何品嚐咖啡，

老師剛開始講解豆子的差別，

從緯度、大小、瑕疵豆去做分別，

老師準備的豆子，

同學們一一去做感受，

從外觀去做直接挑選，

好豆子真是從重重的考驗才能出現啊!


黑咖啡的品嚐方式有六步驟，

1.先用鼻子去感受香氣

2.將咖啡喝下，含在口中慢慢用鼻子吐氣

3.慢慢喝下，配合著鼻子吐氣

4.用舌頭舔上顎，去感受滑口度(這個小雨朵還要學習啊~不容易啊~)

5.感受咖啡留在嘴裡的酸、甜、苦、澀、鹹(每個人感受都不同)

6.喝完咖啡，再聞咖啡留在杯中的後味(好鼻獅啊~)

 

如果我們一般人，

無法挑選出好豆子，

就得培養出一個好舌頭。


再來是如何沖出好咖啡，

一樣的豆子，

我們分別不同人沖加上溫度不同，

沖出來的口感都不同喔!

每個人都有機會親自沖泡，

才知道原來之前自己都是用錯誤的方法，

一堂課2個小時多，

學習到很多經驗，

期待下回咖啡分享喔!

※太......太專心上課，照片拍好少喔!好像少了些東西的感覺，小雨朵只要專心上課，就忘了拍照這件事囉~


老師的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!6QZBKmqBBRkO2rRnt_.k2SYmA_iPAkI-/

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